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お料理

タコスDE春巻き 750
ザ・ジャンクフードのようですが、侮るなかれ!メキシコに古来よりライスペーパーがあったらタコスの形はこうなっていたでしょう。
チョリソーイベリコ・デ・ベジョータ S 530 / M 750
イベリコ豚のサラミです。濃厚な旨味が凝縮されております。
スモーク・ナッツ 530
ミックスナッツをさくらのチップで燻製にしました。
オリーブのコンフィ S 280 / M 530
ブラックオリーブをあっさりコンフィにしました。辛口の白とよく合います。
セロリのピクルス S 210 / M 310
甘めの自家製ピクルス液でさっぱり仕上げました。
アボガドとトマトのサラダ 860
アボガドとトマトを丸ごと一個使用の女性に大人気のサラダです。
4種の香草サラダ S 530 / M 750
パクチーがお好きな方におすすめです。オニオンドレッシングでさっぱりお召し上がりください。
三種のチーズ盛合せ S 750 / M 1080
贅沢に三種のチーズをご堪能ください。
ミモレット S 530 / M 750
フランス産12か月熟成のハードチーズ。ちょっと口さみしい時にはコレ。
バルミジャーノ・レッジャーノ S 530 / M 750
イタリアハードチーズの王様です。ぜひ赤ワインのお供に!
ゴルゴンゾーラ・ビガンテ S 530 / M 750
世界三大ブルーチーズの一つ、蜂蜜やイチジクとの相性抜群!
マッシュルームの生ハム詰めオーブン焼き S 640 / M 970
ハモン・イベリコ・ベジョータをふんだんに詰め込みました。うまいです!
ブロッコリーとアスパラのアリオリソース S 530 / M 750
スペインの定番!ニンニク風味のマヨネーズ、野菜とよく合います。
牡蠣とベーコン S 970 / M 1,410
広島県産牡蠣と自家製ベーコンの塩気が食欲をそそります。
ソフトシェルクラブ 1480
自然豊かなマングローブで育った天然のノコギリガザミを贅沢に丸ごとアヒージョに。
ソフトシュリンプ S 610 / M 860
脱皮したてのソフトシュリンプ。頭から尻尾まで美味しく頂けます。
マッシュルーム S 530 / M 750
ニンニクをがっつりきかせ、白ワインビネガーでさっぱり仕上げます。
バケット 220
ホカホカです!ご一緒にどうぞ!
岡山県産生牡蠣 1P 500 / 3P 1,300
岡山県産生牡蠣。お召し上がるのに適温にする為、お時間をいただいております。
パーナ貝の白ワイン蒸し+リゾット風おじや 1,190
ニュージーランドの自然が育んだパーナ貝。大粒の身と濃厚な出汁が特徴。蒸した後の出汁で作るおじやは最高です。
※パーナ貝の白ワイン蒸し単品の場合は880円になります。
イワシの酢漬け S 530 / M 860
脂の乗ったイワシをトマトと一緒にカルパッチョ風に仕上げました。
サーモンのコンフィ S 640 / M 970
数種のハーブを混ぜ込んだパン粉をつけて焼き上げました。キノコのクリームソースとぴったり!
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み S 880 / M 1,300
スプーンで切れるほど柔らかく煮込みました。ほほ肉の持つ濃厚なゼラチン質はやみつきになります。
子羊肉のハンバーグ~トマトとチーズ~ S 750 / M 1080
ラム肉のハンバーグ。トマトの爽やかな酸味とチーズのコクがマッチします。
子羊肉のオーブン焼き(ラムチョップ) 1P 1080
やわらかな肉質と適度な脂。ワイルドにかぶりつきで!
3種のソーセージ盛り合わせ 860
プレーン、ペッパー、チョリソーの3種類を盛り合わせです!
イベリコ豚の自家製ベーコン S 530 / M 750
イベリコ豚のばら肉をオリジナル配合のスパイスとハーブで1週間漬け込みました。
鶏むね肉のグリル S 530 / M 750
ヘルシーな鶏むね肉をオリジナルマリネ液に漬込みしっとりと焼き上げます。
パーナ貝のボンゴレ S 970 / M 1,410
見た目はシンプル。でも中身はアサリの出汁、アンチョビ、エビと目に見えない旨味がたっぷり!
B.W特製ボロネーゼ S 880 / M 1,300
牛挽肉、トマト、赤ワイン、秘密の出汁でソースを作りました。
ペンネ・ゴルゴンゾーラ S 750 / M 1080
チーズの旨みたっぷり、ピノ・ノワールと相性抜群です。
グリエールチーズとキノコのドリア 1080
グリエールチーズとグラナバダーノチーズの濃厚なドリアです。
バターチキンカレー 880
みんな大好きバターチキンカレー。濃厚なバターとクリームに大満足。
スパイシーチキンカレー 860
ちょっとスパイシーなチキンカレー。
バケット 220
バターライス 220
オニオングラタンスープ 530
バニラアイスクリーム 330
中華そば 750
ATTM 280
丸鶏のグリル 3,800
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